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【majimayaオリジナル】 フッソセット スリムオーバル

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【majimayaオリジナル】 フッソセット スリムオーバル

商品コード : SH0007
価格 : 1,300円(税込 1,404円)
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商品詳細説明


■材質 スチール・フッソ樹脂加工(日本製)
■サイズ 上80×36下70×30h16
■10個セット

※金属ヘラや金タワシ・磨き粉を使用して洗浄しますと
加工が剥がれてしまいます。

※フチ部分が切れやすいので、
洗浄・取り扱いには十分ご注意くださいませ。

※非常に型離れが良く耐久性もございます。
  空焼き不要。

※焼きあがったケーキは型からすぐに外し、
  洗ってよく水気を拭きとってくださいませ。
  加工のキズや、フチの巻いていない部分はサビが出ます。

※フチ部分は加工が施されておりませんので、
  サビにご注意下さいませ。

※樹脂加工の特徴を最大限に生かすため
  油脂を塗ってご使用くださいませ。

 

 

小さなレアチーズケーキ

(つくりやすい量)
★底生地
・グラハムビスケット 20g
・バター(有塩)   10g
★レアチーズ生地
・クリームチーズ   40g
・サワークリーム   40g
・グラニュー糖    15g
・板ゼラチン     1.5g
・プレーンヨーグルト 10g
・生クリーム     120ml
・レモン汁      大さじ1/2

・クリームチーズ、サワークリームは室温に戻しておく
・バターは湯煎もしくは電子レンジで溶かす
・板ゼラチンを水に浸しふやかす。ふやけたら水気をきる
・ふやけたゼラチンをヨーグルトに加え湯煎にかけて溶かす

1. ジッパー付きのビニール袋に、グラハムビスケットを入れめん棒でたたき砕く。
ボウルにビスケットと溶かしたバターをあわせなじませる。
2. オーバル型に1.を3mm程度敷き詰める。ティースプーンなどで押さえながら表面をならしていく。冷蔵庫で冷やし固める。
3. 生クリームを六分たてにする。
別のボウルにやわらかくしたクリーム チーズ、サワークリームを入れ、へらでなめらかになるまで混ぜる。
グラニュー糖を加え更に混ぜ、溶かしたゼラチン+ヨーグルトを少しずつ注ぎ混ぜ合わせる。
4. 生クリームを2〜3回に分け加えて混ぜる。レモン汁を加え混ぜる。
5. 冷やしていた底生地の上にレアチーズ生地を流し表面をならして冷蔵庫で十分に冷やす。
5〜6時間でゼラチンが安定する。
型と生地のあいだにナイフを差し込みひとまわりさせへらで型からそ〜っと外す。