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ベイクウェアー角タルト底取型 L

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ベイクウェアー角タルト底取型 L

商品コード : FH57302
価格 : 810円(税込 891円)
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商品詳細説明


■サイズ230×85×h25mm
■素 材:スチールにフッソ樹脂加工
■製造国:中国

 ※初めて使用する前には液体洗剤で洗い流して乾燥させてください。

 ※金属たわし、みがき粉、ナイフ等の硬い物は
  表面をキズつけますので使用しないで下さい。

 ※型の角や折り曲げ部分などで、手などケガしないように
  お取り扱いには十分ご注意くださいませ。

 ※電子レンジでのご使用はできません。

 ※油脂を塗ってからご使用くださいませ。

 ※ガス・調理器等での直火でのご使用はしないでください。






チョコレートブラウニーとクリーミーチーズのタルト

角タルト底取型(L) 2台分

★パートサブレ(タルト生地)※()は1台分
・薄力粉        250g(170g)
・アーモンドプードル  50g(30g)
・粉砂糖        60g(20g)
・塩          1g(ひとつまみ)
・バター        170g(115g)
・全卵(L)       1コ(40g)

★チョコレートブラウニーの層
・スイートチョコレート 75g
※タブレットがお薦め。タブレットを使用の場合はそのままで、板チョコの場合は包丁で細かく切る。
・バター        60g
・全卵(L)       1コ
・グラニュー糖     75g
・薄力粉        40g

★クリーミーチーズの層
・クリームチーズ    75g
・グラニュー糖     75g
・全卵(L)       1コ

【パートサブレ(タルト生地)】

1.  ボールにふるった薄力粉・粉砂糖・アーモンドプールを入れます。角切りのバターを加え、カードで粉類をバターにまぶすように切っていきます。

2. バターの固まりがある程度なくなったら、両手をこすり合わせるようにして、粉類とバターを混ぜ合わせます。粉チーズのようなサラサラ、が目標。

3. 2.に溶きほぐした全卵を加え、手早くこねます。ひとまとめにしたら、平らな丸形にして、ラップに包み、冷蔵庫でねかせます。1時間、できれば一晩。


【ブラウニーの層を作る】

1. バターをクリーム状にする。

2. グラニュー糖を加えて混ぜ、解きほぐした卵を4回に分けて加え混ぜる。

3. 湯せんにかけて溶かしておいたチョコを加え混ぜ、ふるっておいた薄力粉を加え混ぜる。


【クリームチーズの層を作る】

1. クリームチーズを、ハンドミキサーでクリーム状にする。

2. グラニュー糖を加えて混ぜ、解きほぐした卵を2回に分けて加え混ぜる。


【仕上げ】

1. パートサブレ(タルト生地)をめん棒でのばして型にぴったり沿うように敷き込み、ブラウニー生地1/4を流し入れ、スパチュラでたいらにする。

2. クリームチーズの生地を半分型に流し入れる。

3. ゴムべらですくったブラウニーを、スパチュラで所々に落としてマーブル状に混ぜる。

4. 170度のオーブンで40分焼いたら、出来上がり!


★タルト生地の最初の分量は基本料です。作りやすいのですが、1/3ほど余ります。そのときは、クッキーなどにして、おいしく食べてくださいね♪