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フッソセット タルトレット型 小

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フッソセット タルトレット型 小

商品コード : SH0033
価格 : 1,200円(税込 1,320円)
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商品詳細説明


フッソ加工した単品を10個セットにした事でリーズナブルな価格になりました。
※金属ヘラや金タワシ・磨き粉を使用して洗浄しますと加工が剥がれてしまいます。
※フチ部分が切れやすいので、洗浄・取り扱いには十分ご注意くださいませ。
※非常に型離れが良く耐久性もございます。
  空焼き不要。
※焼きあがったケーキは型からすぐに外し、洗ってよく水気を拭きとってくださいませ。
加工のキズや、フチの巻いていない部分はサビが出ます。
※フチ部分は加工が施されておりませんので、  サビにご注意下さいませ。
※樹脂加工の特徴を最大限に生かすため  油脂を塗ってご使用くださいませ。
■内寸 64(59)×h23mm
■素材 フッソ加工
■製造国:日本

 

 

チーズタルト

(フッソタルト型(小)10個分)
【タルト生地】
・薄力粉       200g
・無塩バター     80g
・粉砂糖       70g
・たまご       1個
・卵黄        1個分
・塩         少々

【チーズクリーム】
・クリームチーズ   100g
・サワークリーム   50g
・生クリーム     大さじ3
・粉砂糖       40g
・卵黄        1個分
・レモン汁      小さじ1

1. ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡だて器で混ぜてクリーム状にする。

2. 塩、粉砂糖を2回に分けて加えすり混ぜる。

3. 室温に戻した卵と卵黄を加え混ぜ合わせる。

4. ふるった薄力粉を1度に加える。

5. カードで切るように混ぜ合わせる。

6. 粉がぼろぼろした状態になったら、台の上に取り出し手のひらで押し出すようにしてすり合わせる。これを何度か繰り返す。

7. 生地がなめらかにひとつにまとまったらカードで集めてビニール袋に入れ冷蔵庫で少なくとも1〜2時間、できれば一晩休ませる。

8. 休ませた生地に打ち粉をしてめん棒 で2mm厚にのばし、タルトレット型よりやや大きめな丸抜き型 で抜く。

9. タルトレット型に生地をのせ指でなじませる。 はみ出した部分はナイフでそぎ落とす。

10. 9.にアルミカップをのせ、タルトストーン20gずつをのせて、180度に予熱したオーブンでで15分、アルミカップとタルトストーンを外して焼き色がつくまで更に5分焼く。

11. 焼いたタルト生地をさましているあいだにチーズクリームをつくる。

12. 室温に戻したクリームチーズを ゴムベラでよく練り、サワークリーム、生クリーム、溶いた卵黄、粉砂糖を順番に加えよく混ぜる。最後にレモン汁を加え混ぜ合わせる。

13. 粗熱がとれたタルト生地に八分目ほどチーズクリームを流し、180度に予熱したオーブンで15分ほんのりと焼き色がつくまで焼く。

14. 焼けたらオーブンから取り出し冷めてから型から外す。

15. 冷蔵庫で2時間以上冷やしてからいただく。