シリコンゴム製ダックワーズ型 ピンクカラー【オリジナル】-お菓子型 パン型 専門店 馬嶋屋菓子道具店

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シリコンゴム製ダックワーズ型　ピンクカラー【オリジナル】

商品コード : MJ0006

価格 : 980円（税込 1,078円）

商品詳細説明

単品サイズ　70×45×h10mm　
外寸　200×180×h10mm
素材　耐熱シリコンゴム製
製造国　中国

（つくりやすい分量）
・卵白　　　　　　　　60g（たまご２コ分）
・グラニュー糖　　　　40g
・アーモンドプードル　30g
・薄力粉　　　　　　　5g
・粉砂糖　　　　　　　適量

・ピーナッツクリーム　適量
・生クリーム　　　　　50cc

・薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるう
・天板にオーブンシートを敷く
・オーブンを１６０℃に温めておく
　

1.　ボウルに卵白を入れグラニュー糖を３回に分けて加え、しっかりと硬めメレンゲをつくる。

2.　ふるったアーモンドプードルと薄力粉を加え、メレンゲの泡をつぶさないよう、さっくりとと混ぜ合わせる。

3.　天板に水で塗らしたダックワーズ型を置き、丸口金をつけた絞り袋で生地を絞る。
型をそーっと外す。（この際、ヘラなどで表面を均すと表面が平らで滑らかな仕上がりに。均さず焼成しても、凸凹した感じが可愛らしいです）

4.　生地に粉砂糖を軽く振り１６０℃に温めたオーブンで２０分程度焼く。

5.　焼きあがったら、生地を冷ます。

6.　八分立てにホイップした生クリームとピーナッツクリームを合わせてバタークリームくらいのやわらかさにし、生地にはさみこむ。

☆プリンをつくったときなど、余った卵白の活用レシピです。
☆卵白は冷凍保存できますし、少ない分量の生地を絞り出し焼くだけ。
☆思い立ったときに手軽につくれますね＾＾
☆サンドするクリームはジャムやカスタードクリームでもOK。