▲4月15日10時販売開始。新・スタイリッシュシフォン型 ▲4月15日10時販売開始。石橋さん発案Sシフォン型専用ふた
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スタイリッシュ アルミ シフォンケーキ型 18cm

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スタイリッシュ アルミ シフォンケーキ型 18cm

商品コード : MJ0333
価格 : 2,480円(税込 2,728円)
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商品詳細説明

























※「スタイリッシュシフォンケーキ型」は馬嶋屋の商標登録商品です。

【商品の特徴】
著・絶対失敗しないシフォンケーキでおなじみのお菓子研究家の石橋かおりさんもおすすめ
馬嶋屋が一番重視したのが おもてなしをするときの「見映え」

カフェやお友達を呼んでのおもてなしの時、 見た目の「華やかさ」とはどういうことか? を考えました。

お客様にお出しするときにどのように盛り付けをするのか。
ケーキを寝かせても、立たせても、何かをサンドしても見映えがするように。

30年以上販売させて頂いていた人気の17センチ、20センチの形に着目し、 これらの既存の型は台形だったことに気が付きました。

これが、スタイリッシュシフォン型の開発のきっかけとなり 型の側面を垂直に、煙突もできる限り垂直になるように製作致しました。

そして、できあがったスタイリッシュシフォンケーキ型は
既存の20センチだとアレンジを加えると華やかだけど量が多すぎ・・・
既存の17センチだと見た目が寂しい・・・

そんなお悩みを同時に解決できた
20センチの見た目(高さ)を保ちつつ 食べてもちょうどいいボリューム感に仕上がりました。

さらに、型と煙突を垂直にすることにより
焼きあがった表面に対して、 生地内のふわふわ部分が多くなるので

より食感もふわふわに感じられるようになりました。
※個人の感想ですが。

「必ず垂直な立ち上がり」の再現を保証するものではございませんが、レシピや型外しなどによってうまく再現できない場合は、ある程度の慣れとご経験が必要な場合がございます。ぜひとも、チャレンジしてみて下さい。

シフォンケーキ作りにもっとも適している熱通りのいいアルミを使用したシフォン型です。 シフォン生地に十分な熱が入り、型の側面に貼りつくことによって生地の膨らみを支えます。

そのため、シリコン加工やテフロン加工のものは生地がすべり膨らみづらくなるためおすすめ致しません。 加工無しのアルミ製が馬嶋屋一押しです。

こちらの商品は煙突部分につなぎ目が無くお手入れしやすい仕様となっております。 また、縁巻きとアルマイト加工により型の耐久性を高めておりますので業務用としてもプロの方にご利用頂いております。

【ご利用方法】
空焼きは不要です。 到着後は型を軽く水洗いし水気をよく拭き取ってご利用下さい。 ご利用後は、ぬるま湯などにつけておき貼りついた生地をふやかしてからスポンジ等で丁寧に洗って下さい。 水洗い後は水気をよく拭き取り風通しのよいところで保管下さい。

【ご注意】
こちらの商品は少しでもお安くご提供するため、業務用製品を販売しております。 そのため、ご使用に関して問題のない程度の製造工程上のすりキズなどがございます。 この点が理由での返品・交換・キャンセルはお受けできません。 あらかじめご了承の上ご購入下さいますようお願い申しあげます。

【商品仕様】
サイズ上面(約):182mm
サイズ下面(約):178mm
煙突の高さ(約):135mm

出来上がりのケーキの高さ(約):104mm
素材:アルミ(アルマイト加工)

製造国:日本


ご購入前に必ずお読みください
すりキズ