ビスケット

1.　常温に戻しておいたバターをボウルにいれ木べらで練る 。

2.　グラニュー糖を1に2〜3回に分けて加え白っぽくなるまで混ぜる。

3.　溶いたたまごを加え、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

4.　ふるった薄力粉と上新粉、塩を加え木べらに持ち替えて、ある程度まとまりが出るまで混ぜ手でひとまとめにする。

5.　ジップロックなどの密閉できる袋に生地を入れ袋の上からめん棒で平らにのばす。

6.　冷凍庫で1時間以上休ませる。

7.　型抜きなどをし成型した生地をシルパンを敷いた天板に並べ焼成する。
時間の目安は15分。