1.　ボウルに室温に戻したクリームチーズとサワークリームを入れゴムベラで練る。

2.　1.ににグラニュー糖の半量、卵黄、ヨーグルトの順に加えその都度よく混ぜる。

3.　別のボウルに冷やしておいた卵白とグラニュー糖を入れ硬めのメレンゲをつくる。

4.　チーズ生地にメレンゲを1/3量加え、泡だて器でなじませる。
ふるった粉を加え、粉気がなくなるまで、よく混ぜる。

5.　残りのメレンゲを2回に分け、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

6.　オイルを塗った型に生地を八分目ほど流し180度に予熱したオーブンで約30分焼く。

7.　粗熱がとれたら型から外す。