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290×210mm フランス製 シルパン 290×210mm フランス製 シルパン 290×210mm フランス製 シルパン 290×210mm フランス製 シルパン 290×210mm フランス製 シルパン 290×210mm フランス製 シルパン 290×210mm フランス製 シルパン 290×210mm フランス製 シルパン 290×210mm フランス製 シルパン 290×210mm フランス製 シルパン
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290×210mm フランス製 シルパン

商品コード : NF0006
希望小売価格 : 3,630
価格 : 2,030円(税込 2,233円)
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商品詳細説明




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『Staff Recipe』ミニバケット


ビスケット

(つくりやすい分量)
・薄力粉       150g
・上新粉        30g
・卵黄         1コ
・無塩バター     100g
・グラニュー糖     50g
(甘めがお好みの場合は5〜10g増やしてください)
・塩         ひとつまみ

・バターとたまごを室温に戻す
・オーブンを180℃に予熱しておく
・薄力粉と上新粉を合わせてふるう

1. 常温に戻しておいたバターをボウルにいれ木べらで練る 。

2. グラニュー糖を1に2〜3回に分けて加え白っぽくなるまで混ぜる。

3. 溶いたたまごを加え、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

4. ふるった薄力粉と上新粉、塩を加え木べらに持ち替えて、ある程度まとまりが出るまで混ぜ手でひとまとめにする。

5. ジップロックなどの密閉できる袋に生地を入れ袋の上からめん棒で平らにのばす。

6. 冷凍庫で1時間以上休ませる。

7. 型抜きなどをし成型した生地をシルパンを敷いた天板に並べ焼成する。
時間の目安は15分。

☆シルパンに並べて焼成することで、余分な油分が抜け落ちサクサクとした歯ざわりの良いクッキーに仕上がります。



主な仕様

サイズ:290mm×210mm
素材:シリコン、グラスファイバー
製造国:フランス
■網目状の加工により、クッキーやタルトの油分や
フランスパンなどハード系のパンの水分が抜け
サクサク、パリッとした歯ざわりの良い仕上がりに
なります。
(通常、タルトを焼成するときに必要な
ピケ作業を省くことが可能です!)
■2000回以上の耐久性、-40℃〜250度までの耐温性
半永久的にお使いいただけますので大変経済的です。

★スタッフ使用コメント★
この一枚でいつものクッキーが
プロのようにサクッと仕上がります!
手放せません!!


※ 注 意 ※
こちらの商品は一部網目がふさがっている商品が届く場合がございます。
元々の仕様となりますのでこちらを理由とした交換・返品は承れません。
あらかじめご了承の上ご購入下さいますようお願い申し上げます。
(2015/10/14追記)
輸入品のため予告なく仕様が変わることがありますが、こちらを理由とした交換・返品は承れません。
(2020/6/25追記)





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SHOP INFORMATION

馬嶋屋菓子道具店

〒111-0035 東京都台東区西浅草2-5-4

TEL:03-6231-6693

FAX:03-3844-2704

E-mail:support@majimaya.com

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卸売会員/
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銀行振込(前払)、代金引換
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非会員/
クレジットカード、銀行振込(前払)、代金引換

送料について

全国一律:660円
(下記条件で送料無料)
卸売会員/
商品代金合計11,000円以上ご購入で送料無料。※
一般会員/
商品代金合計6,600円以上ご購入で送料無料。※
非会員/
商品代金合計33,000円以上ご購入で送料無料。※

※ 沖縄・離島は除く

実店舗のご紹介

馬嶋屋菓子道具店

〒111-0035 東京都台東区西浅草2-5-4

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