はちみつマドレーヌ

1.　バターを小鍋に入れ火にかけ、焦がしバターをつくる。

2.　ボウルにたまごを入れ、泡だて器でよく混ぜる。

3.　2.ににグラニュー糖を加え更に混ぜる。

4.　生クリームとはちみつ、オレンジの皮を加え混ぜる。

5.　ふるった粉類と塩を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

6.　焦がしバターを少しずつ加え混ぜる。

7.　生地にラップをかけ、1時間以上冷蔵庫で休ませる。（できれば一晩おきましょう）

8.　生地を絞り袋に入れ、型の八分目ほど絞りだす。

9.　190℃に予熱したオーブンで約15分〜20分焼く。